Дискуссии об ущербе от пальмового масла и о его пользе продолжаются уже долгое время. Данный продукт завладел мировой биржей и вытеснил на задние ряды прочие растительные масла.
Из чего готовят пальмовое масло
Элис гвинейский — растение, из которого производят пальмовое масло, в первый раз был найден в Южной Африке. Дерево плодоносит орехами, они-то и являются источником продукта. В дальнейшем элис гвинейский рассадили в многочисленные страны со знойным и влажным климатом.
Нужно выделить, что разведение пальм с целью изготовления масла, причиняет необратимый вред экологии. Масштабные плантации вытеснили сотни гектаров диких джунглей. И, к сожалению, элис гвинейский продолжают высаживать в колоссальных количествах. Все ради непрекращающегося производства.
Детский труд
Сбором и очисткой плодов для изготовления пальмового масла часто используется незаконная рабочая сила. На множестве плантаций работают дети, причем за минимальную оплату. Предприниматели абсолютно осознанно снижают заработную плату юным сотрудникам, чего не делают со взрослыми, выполняющими те же объемы работы.
К счастью, так делают не все собственники плантаций. Потому что это большой риск. Однако рисковать готовы многие, ведь дети работают на любых условиях, лишь бы получить хоть какие-то деньги. Поэтому плантаторам легче принять в штат парочку несовершеннолетних сотрудников, нежели одного взрослого.
Где применяется пальмовое масло
В настоящее время его применяют в многих экономических отраслях. Производство косметики, мыльной продукции, изготовление продуктов питания, а также автомобильного топлива. Конечно, если идет разговор об ущербе от пальмового масла, то имеют в виду его использование в кулинарии и пищевых продуктах. Кстати, пальмовое масло многие ассоциируют с кокосовым, однако эти продукты никак не связаны друг с другом.
Вред
Изготовители отстаивают пальмовое масло, стараясь уверить покупателя в исключительной пользе. Но ученые словам не верят. В Беларуси было проведено множество экспериментов как на 360 подопытных крысах, так и на 137 добровольцах среди людей. После чего были представлены аргументированные доказательства ущерба от употребления пальмового масла.
Если говорить о крысах, то хуже всего пальмовое масло повлияло на их печень. Она просто не справлялась с количеством токсинов. Также у животных ухудшался метаболизм и повышался риск развития сердечных заболеваний. У животных стал меняться гормональный фон, а нервная система показывала ухудшения в работе мозга.
У людей также отмечались ухудшенные показали работы печени. Билирубин (распад гемоглобина) поднимался на 32 процента. Уровень плохого холестерина тоже оставлял желать лучшего, он поднимался на 17%.
Эксперты подсчитали наибольшую дневную дозу пальмового масла, которая никак не навредит организму. Если человек здоров, то его суточная доза — 7,5 грамм. Людям же с заболеваниями сердца продукт категорически запрещен. Также воздержаться от пальмового масла стоит людям старше 50 лет.
