Так уж мы устроены. Несмотря на понимания, что правильное питание — самый лучший выбор для здоровья и фигуры, нам, к сожалению, периодически хочется съесть что-то вредное. Фастфуд выглядит самым привлекательным во всем многообразии вредностей. Шаурма, бургеры, картошечка фри, наггетсы… Какое же это все вкусное!
Но разумно подойти можно даже к фастфуду, если приготовить его самостоятельно. Можно выбрать качественные продукты и воспользоваться нашим рецептом. Будем готовить шаурму! Полезную, а главное — вкусную. С такой и тягу к запретному можно заглушить, и себе любимым не навредить.
Вам понадобится:
- Лаваш тонкий — 1 лист
- Авокадо — 2шт
- Морковь — 1шт
- Картофель — 200г
- Краснокочанная капуста — 150г
- Лимон — 1шт
- Стручковая фасоль — 100гр
- Семечки очищенные — 30г
- Оливковое масло — 50мл
- Винный уксус — 5мл
- Карри — 10гр
- Сахар — 10гр
- Соль — 20г
- Свежий базилик — 4 листика
Приготовление
1. Из всех овощей отвариваем только очищенный картофель, делаем это в подсоленной воде. Морковь будем использовать в свежем виде. А замороженную фасоль обработаем иным способом.
2. Очищаем авокадо, удаляем косточку и нарезаем средними кусочками.
3. Перекладываем авокадо в блендер, добавляем к нему сок, выжатый из лимона (не забудьте удалить косточки). Вливаем оливковое масло и взбиваем все содержимое в однородную массу.
4. Как можно мельче шинкуем краснокочанную капусту. Посыпаем ее солью и сахаром, туда же отправляем винный уксус. Перемешиваем капусту руками, слегка приминая.
5. Режем морковь тонкой соломкой. Можно использовать терку для моркови по-корейски.
6. Отваренный картофель перетираем в пюре, добавляя немного воды, в которой он варился. Засыпаем в пюре карри, перемешиваем. Не выливайте отвар, он еще понадобится!
7. Принимаемся за фасоль. Чтобы придать ей нужное состояние готовности, заливаем отваром картофеля. Через пару минут фасоль отбрасываем на дуршлаг. Она готова.
8. Лаваш разрезаем на две части, чтобы получить 2 порции шаурмы.
9. На каждый лист выкладываем начинку. Сначала картофель, потом капусту, морковь, затем поливаем все соусом из лимона и авокадо. Последними засыпаем семечки.
10. Сворачиваем шаурму. Теперь ее необходимо обжарить. Делается это на горячей пустой сковороде. Жарим с обеих сторон. Можно использовать электрогриль, если таковой имеется.
11. Разрезаем готовую шаурму на две равные части, выкладываем блюдо на тарелку и украшаем базиликом. Можно сбрызнуть все оливковым маслом. ПП веганская шаурма готова!
Совет. Заворачивайте шаурму, пока картофель теплый. Если не успеть, холодный овощ возьмется комками, а блюдо будет похоже на залежавшийся пирожок.
