Из кабачков готовят много блюд, но, чтобы полюбить этот овощ, достаточно один раз приготовить его по этому рецепту. Страсть к кабачкам появляется моментально, стоит лишь попробовать эти румяные колечки.
Кроме того, жарка на сковороде — самый простой способ приготовления кабачков. Их можно кушать в двух вариантах. С острым соусом или в чистом виде. В любом варианте кабачки будут хороши. Ну что же, давайте приступим к приготовлению.
Вам понадобится:
- Кабачки — 2шт
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Мука — 4ст.л
- Майонез — 150мл
- Растительное масло
- Соль
Приготовление
Обратите внимание! Кабачки стоит брать молодые и некрупные. В ином случае вы можете наткнуться на семечки внутри овоща, а они у кабачков не маленькие.
1. Тщательно промываем кабачки и срезаем “попки” с обеих сторон. При желании можно счистить кожуру, но только очень тонкий слой. Нарезаем колечками, около 5мм. На самом деле, толщина зависит от ваших предпочтений. Если делать тоньше, кабачки будут хрустящими. Если толще — сочными.
2. Перекладываем нарезанные овощи в глубокую миску. Солим и перемешиваем. Даем настояться минут 10. За это время из кабачков выйдет лишняя жидкость. Она не понадобится, поэтому смело выливаем.
3. Готовим соус. Чеснок натираем на мелкой терке или измельчаем в чеснокодавилке. Смешиваем с майонезом, немного солим. Еще можно добавить мелконарезанный свежий укроп.
4. Нагреваем сковороду на огне чуть больше среднего, добавляем масло. Муку распределяем по плоской тарелке, чтобы было удобно обваливать колечки. Делаем это со всех сторон, каждый кабачок отдельно. Отправляем в сковороду.
5. Уменьшаем огонь до среднего. Обжариваем с каждой стороны до золотистого румянца. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки растительного масла. И приступаем к сервировке.
6. Слоями распределяем кабачки на плоской тарелке. Смазываем соусом каждый слой или каждое колечко по отдельности. Если вы решили не добавлять укроп в соус, можно украсить им готовое блюдо.
Все! Кабачки готовы! Напоминаем, что соусом покрывать блюдо необязательно. Вы можете оставить хрустящие колечки и наслаждаться ими в чистом виде. Приятного аппетита!
